O grupo hotelerio NH escolheu o coração da Cidade Eterna para o lançamento em Itália da sua marca mais exclusiva, NH Collection. Actualmente, o Grupo opera 58 hotéis NH Collection no Mundo e até ao final de 2016 este número irá aumentar até 68 estabelecimentos. O novo NH Collection Palazzo Cinquecento é o 53º hotel da NH Hotéis em Itália e o décimo Collection neste país.
Em Julho de 2014, a marca NH Collection foi lançada em todo o mundo pela primeira vez em Veneza com a abertura do NH Collection Palazzo Barocci. Depois de ter aberto unidades em Veneza, Amalfi, Taormina, Florença, Milão, Génova e Turim, o NH Collection aumenta a sua presença em Roma, com o seu terceiro hotel e aproveita o momento para apresentar a marca NH Collection internacionalmente.
A inauguração oficial foi presidida por Dario Franceschini, Ministério do Património Cultural e Actividades Turísticas, entre outras autoridades e sociedade italiana. Além disso, o reconhecido chef Chris Naylor, uma estrela Michelin do restaurante Vermeer pertencente ao NH Collection Barbizon Palace, e o chef Julián Mármol do restaurante Kyushu integrado no NH Collection Grand Convento di Amalfi idealizaram, confeccionaram e serviram a oferta gastronómica do evento.
O novo hotel está instalado num edifício que outrora foi a sede dos serviços postais e caminhos de ferro. Esta estrutura é um maravilhoso exemplo da arquitectura do século XX com detalhes de Arte Nova que incluem uma escadaria encantadora, com padrões geométricos atraentes, que harmoniosamente acede aos 5 andares do hotel.
O NH Collection Palazzo Cinquecento dispõe de 177 quartos espaçosos (82 Superiores, 56 premium, 8 premium XL, 20 Suites Júnior, 11 Suites), decorados com um estilo elegante e refinado, equipados com todos os confortos e comodidades que caracterizam os elevados padrões de marca projectada para oferecer uma experiência de estadia única.