A marca Nobu foi fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro e Meir Teper e tem operações em cinco continentes. O primeiro hotel abriu em 2013 como um hotel boutique no Caesars Palace Las Vegas. O Nobu Hotel City of Dreams Manila abriu em 2014 e o Nobu Hotel Miami Beach em 2016 e será seguido por unidades em Londres, Malibu, Riade, Los Cabos, Chicago e Bahrain.
Ibiza Bay foi projectado para ser um recreio de adultos. Os quartos e suites de estilo balear, duas piscinas privadas à beira-mar, restaurantes, spa, boutique, e experiências para adultos e famílias foram cuidadosamente preparados para proporcionar aos hóspedes a melhor e mais autêntica estadia na ilha, sem nunca ter de deixar o resort.
Trevor Horwell , Responsável Executivo da Nobu Hospitality, afirmou: “A MC Hotels, proprietária do emblemático Marbella Club, Puente Romano e da London & Regional, estabeleceu um projecto para criar o Nobu Hotel Ibiza Bay como um resort de praia ao estilo de vida de Ibiza e distinto de todas as outras ofertas na ilha. Os clientes globais da Nobu ficarão entusiasmados e apaixonados por este resort de luxo único e divertido e vão acrescentar outro destino ao crescente mapa do Nobu Hotels e Nobu Restaurants.”
Localizado nas praias de areia branca da Baía de Talamanca, dois quilómetros ao norte da cidade de Ibiza (Património Mundial da UNESCO) e a um passeio de quinze minutos a pé das boutiques da moda e clubes da Marina Botafoch, o Nobu Hotel Ibiza Bay oferece vistas deslumbrantes sobre o Mar Mediterrâneo.
Dispõe de três restaurantes e um bar na piscina, sendo um paraíso para os amantes da comida. O Ibiza Bay traz o primeiro Six Senses Spa até à ilha. Integra também um pavilhão de Ioga, centro de fitness e um clube para crianças.
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