O hotel Sheraton Melbourne de cinco estrelas tem 174 quartos e suites, está localizado no final da rua Little Collins em Melbourne, a poucos minutos de muitos restaurantes, teatros e boutiques de roupa bem conhecidas, bem como o Centro de Negócios Central da cidade australiana. Também está a uma curta distância a pé da icónica Casa do Parlamento e do Museu de Melbourne.
O hotel possui o restaurante Little Collins Street com o seu conhecido Buffet de Mariscos e chá da tarde, bem como a sua magnífica vista de Melbourne. O hotel também inclui o distinto restaurante East no piso térreo, bem como a confeitaria Crux & Co Pâtisserie.
O Spa no Sheraton Melbourne possui cinco salas de tratamento, uma piscina coberta aquecida e um centro de fitness de ponta. Tem igualmente um piso dedicado de 670 metros quadrados de espaço de reuniões e eventos.
O Sheraton Melbourne junta-se à crescente lista de estabelecimentos adquiridos e administrados pela Dhiafatina Hotels que criou a marca Oryx, incluindo o Sheraton Skyline Hotel no Aeroporto Heathrow de Londres, o Novotel Edinburgh Park em Edimburgo na Escócia, o Oryx Rotana em Doha e o The Airport, localizado no Aeroporto Internacional Hamad (HIA).
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