O restaurante The White Room de Jacob Jan Boerma foi premiado com a sua primeira estrela Michelin durante a Gala Anual Michelin que decorreu em Amesterdão no dia 11 de Dezembro. O restaurante assinado pelo Chef de 3* Michelin Jacob Jan Boerma é liderado pelo Chef de Cozinha Arturo Dalhuisen e abriu as suas portas há apenas um ano e meio no NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky.
Desde a sua abertura, que o local, a comida e a equipa tem recebido muitos elogios por críticos gastronómicos e aficionados culinários. Depois de ser nomeado melhor novo restaurante pelo Lekker500, assegurando o 62º lugar nessa lista e recebendo 16 pontos por Gault & Millau no início deste ano, o trabalho de Dalhuisen e da sua equipa foram agora oficialmente reconhecidos pela Michelin, com um lugar proeminente no Guia Michelin 2018.
O White Room está situado no Witte Zaal do NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Esta localização tem sido um restaurante desde 1885, e portanto, pode considerar-se o restaurante mais antigo de Amesterdão. O local, com muitas características originais, é em si uma experiência para os comensais. Os murais autênticos, com as suas pinturas e os ornamentos do tecto, combinam-se perfeitamente com o design elegante e as cores claras. Os detalhes originais foram cuidadosamente restaurados com respeito pelo seu estatuto histórico.
A oferta gastronómica do NH Hotel Group nos seus hotéis acumula um total de 13 estrelas Michelin. A nova estrela premiada do restaurante The White Room do Anantara Grand Hotel Krasnapolsky, e os três pertencentes a Jacob Jan Boerma juntam-se ao Paco Roncero, 2* em La Terraza del Casino no NH Collection Casino de Madrid; Oscar Velasco, 2* Santceloni, na Hesperia Madrid; Chris Naylor, 1* Vermeer, no NH Collection Barbizon Palace (Amesterdão); David Muñoz, 3* DiverXO, no NH Collection Eurobuilding (Madrid) e Miguel Barrera, premiado com 1* Michelin, é o chefe executivo do NH Mindoro (Castellon).