Hotel Ritz-Carlton Nápoles produziu 7000 alfaces para consumo próprio

O hotel Ritz-Carlton Nápoles vai estrear novas produções agrícolas durante este Outono na sua versão renovada da CropBox, um sistema local auto-suficiente de crescimento sustentável. O novo menu de produtos cultivados no local inclui agora tomates, flores comestíveis e abobrinha bebê, juntamente com um aumento da produção de diversos pequenos vegetais verdes já cultivados anteriormente.

Sendo um dos primeiro resorts com uma CropBox nas suas instalações, o Ritz-Carlton Nápoles produziu mais de 7000 alfaces durante o ano passado, reduzindo significativamente o desperdício cultivando o que é necessário para o hotel e seus hóspedes. O Ritz-Carlton Nápoles tem-se focado em cultivar os produtos necessários para as suas opções culinárias, enquanto a marca como um todo caminha para cada vez mais recorrer a alimentos e bebidas de origens sustentáveis.

Utilizando a mais recente tecnologia em agricultura de precisão, com um sistema de cultivo hidropónico vertical, o CropBox proporciona culturas sustentáveis na unidade hoteleira do sul de Itália com o objectivo de fornecer aos hóspedes os melhores e mais frescos ingredientes. O resort CropBox, apelidado de The Grow House permite que a equipa culinária do The Ritz-Carlton Nápoles consiga produzir produtos frescos em cada temporada numa área de 4.000m² num contentor com menos de 30 metros quadrados.