As Pousadas de Portugal estão a comemorar 75 anos de história, de experiência na arte de bem receber e de defesa e preservação do património material e imaterial. Para celebrar esta data histórica, os restaurantes das Pousadas apresentam um Menu especial que vem comemorar e homenagear mais de 7 décadas de actividade ao serviço da cultura e tradição portuguesas.
No total, 23 restaurantes a proporcionar momentos verdadeiramente inesquecíveis, que aliam o melhor da gastronomia nacional a edifícios, espaços e ambientes de referência no panorama arquitectónico e cultural portugueses
O menu exclusivo terá o valor de 75 euros para duas pessoas, e estará disponível em 23 restaurantes de Norte a Sul do País, comemorando esta data especial e retomando alguns dos pratos mais marcantes da história de Portugal e do imaginário das Pousadas, prometendo uma viagem dos sentidos aos sabores e pratos mais típicos, repletos de personalidade lusitana e de vincada regionalidade.
O que consta deste Menu comemorativo dos 75 anos
A jornada pela história e tradição culinária portuguesa, inicia-se com um Couvert Regional, com 3 aperitivos que variam entre unidades e dependem da região e da época do ano, para garantir a qualidade e frescura dos seus ingredientes. Mantendo esta linha, também a entrada, uma Selecção de Três Petiscos Portugueses, será alterada sazonalmente consoante a localização da Pousada.
O ponto alto deste Menu exclusivo promete ser o prato principal, em que a oferta se divide em duas iguarias absolutamente magníficas e a dificuldade será escolher apenas uma: Bacalhau Dourado ou Cabrito Assado no Forno. Se o cabrito é o suspeito do costume das casas portuguesas, um prato que reúne famílias à volta de uma mesa e do prazer que é partilhar uma refeição, o Bacalhau Dourado é o clássico por excelência das Pousadas de Portugal. Este foi o prato servido no dia 19 de Abril de 1942, aquando da abertura da 1ª Pousada de Portugal, permanecendo até hoje no imaginário das Pousadas e dos seus hóspedes habituais como um dos mais emblemáticos pratos.
O grande final será a sobremesa, que adoçará qualquer paladar. A Trilogia de Doces Conventuais é composta por Sericá com Ameixa d’Elvas, Doce de Laranja e Pudim de Abade Priscos.